9 хороших, но забытых сельхозкультур в России (10 фото)
Все новое - это хорошо забытое старое. И мы хотели бы рассказать о тех сельскохозяйственных культурах, которые наши предки очень любили и всячески культивировали, но которые сегодня практически забыты. Правда некоторые из них переживают второе рождение и это не может не радовать.
Капуста Кейл выращивалась в России с XVIII века, но затем ее вытеснила обычная белокочанная капуста
В США ее называют "русской капустой", но в нашей стране она почти забыта. Благодаря высокому уровню белка, капуста даже получила третье название "растительная говядина". Кроме салатов, из нее можно делать чипсы.
Таинственная скорцонера
Ее еще называют черный корень, козелец, испанский корень. Высоко ценилась в XVIII веке. Овощ богат инулином, аспарагином, солями и витаминами.
В Европе популярен российский сорт скорцонеры - "Исполинский черный" (Géante Noire de Russie), однако в госреест овощных культур России он не внесен, его выращивают лишь мелкие фермерские хозяйства.
В Европе популярен российский сорт скорцонеры - "Исполинский черный" (Géante Noire de Russie), однако в госреест овощных культур России он не внесен, его выращивают лишь мелкие фермерские хозяйства.
Топинамбур
Корнеплод появился в России в XVIII веке. Овощ не выдержал конкуренции с картофелем и почти исчез. Сегодня он выращивается как кормовая культура, а также в лечебных целях. Корнеплод содержит инулин, который выводит соли тяжелых металлов и токсичных химикатов.
Лопух
Раньше на Руси из лопуха варили суп и пекли хлеб. Он использовался в лечебных целях и как медоносное растение.
Особый статус у лопуха в Японии, где его называют Гобо. Он высоко ценится у поваров и целителей. Лакомства из лопуха безопасны для тех, у кого диабет.
Особый статус у лопуха в Японии, где его называют Гобо. Он высоко ценится у поваров и целителей. Лакомства из лопуха безопасны для тех, у кого диабет.
Брюква
Брюкву как и топинамбур из России вытеснил картофель. Пик ее популярности в прошлом пришелся на 1800 год.
Брюква отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты. В настоящее время ее продолжают выращивать и есть на севере России и на Урале.
Брюква отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты. В настоящее время ее продолжают выращивать и есть на севере России и на Урале.
Вайда красильная
Издавна листья вайды использовали на руси для окраски шерсти в синий и зелёный цвета. Особенно ценилась вайда красильная в кустарном производстве ковров, когда пользовались только естественными красителями. Ради этого её разводили на полях. В. И. Даль указывал: «Вайда заменяет у нас кубовую краску, индиго».
Сегодня вайда в небольших количествах культивируется в средней полосе России.
Из плодов отжимают масло, по свойствам напоминающее льняное.
Сегодня вайда в небольших количествах культивируется в средней полосе России.
Из плодов отжимают масло, по свойствам напоминающее льняное.
Лён
Важнейшей технической культурой для России всегда являлся лен, посевы которого встречались в XVII в. повсеместно. Волокно и семя этого растения находили широкое применение в хозяйстве крестьянина и феодала для производства тканей, канатов, веревок, льняного масла.
Сегодня посевы льна значительно сокращены, а из 100 льняных фабрик осталось только 12.
Сегодня посевы льна значительно сокращены, а из 100 льняных фабрик осталось только 12.
Полба
Полба особый сорт пшеницы, который с
X-XI вв. н.э. был широко распространенной зерновой культурой в Древней Руси. Русские крестьяне, ценившие полбу за простоту выращивания, устойчивость к болезням, ветрам, дождям и морозам, культивировали ее на значительных по размеру посевных площадях (несмотря на то, что по урожайности и эффективности обмолота полба всегда заметно уступала традиционно выращиваемой на Руси пшенице).
Затем полба сменилась более урожайными культурами и практически исчезла с наших столов.
В настоящее время коллекционные образцы полбы всесторонне и тщательно изучаются во многих селекционных учреждениях России, а ее выращивание постепенно набирает обороты в современной России.
X-XI вв. н.э. был широко распространенной зерновой культурой в Древней Руси. Русские крестьяне, ценившие полбу за простоту выращивания, устойчивость к болезням, ветрам, дождям и морозам, культивировали ее на значительных по размеру посевных площадях (несмотря на то, что по урожайности и эффективности обмолота полба всегда заметно уступала традиционно выращиваемой на Руси пшенице).
Затем полба сменилась более урожайными культурами и практически исчезла с наших столов.
В настоящее время коллекционные образцы полбы всесторонне и тщательно изучаются во многих селекционных учреждениях России, а ее выращивание постепенно набирает обороты в современной России.
Артишок
Артишок В Россию был завезен ещё по указанию Петра I, как культура, которую можно возделывать на Юге России.
в соцветиях артишоков содержится белок, углеводы, каротин, инулин (заменитель крахмала и сахара для больных диабетом), в большом количестве витамины — тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота.
В последние годы во многих странах мира из листьев артишока изготавливают различные лекарственные препараты.
Сегодня артишок выращивают лишь в Южных регионах России, в очень малых количествах, т.к. растение очень теплолюбивое. Однако его популярность на сегодняшний день подталкивает многие агрофирмы к рассмотрению его выращивания в промышленных масштабах.
в соцветиях артишоков содержится белок, углеводы, каротин, инулин (заменитель крахмала и сахара для больных диабетом), в большом количестве витамины — тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота.
В последние годы во многих странах мира из листьев артишока изготавливают различные лекарственные препараты.
Сегодня артишок выращивают лишь в Южных регионах России, в очень малых количествах, т.к. растение очень теплолюбивое. Однако его популярность на сегодняшний день подталкивает многие агрофирмы к рассмотрению его выращивания в промышленных масштабах.
Источник: