Жизненный "рецепт". Судьба автора известной поваренной книги XIX века (4 фото)
Книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" являлась кулинарным "бестселлером" в императорской России. Автор пособия Елена Молоховец – классик русской кулинарной литературы – свято верила в то, что именно ее советы помогут молодым хозяйкам развить крепкие семейные отношения. Удивительно, но своего счастья и душевного равновесия женщина сберечь не смогла.
Вернувшись домой после учебы в Смольном институте, девушка познакомилась со своим будущим мужем Францем. Он оказался хорошим семьянином, вскоре у пары появилось много детей. Матери пришлось вспомнить все, что рассказывали об экономии педагоги из Смольного. Елена научилась грамотно подбирать рецепты, использовать недорогие продукты, при этом вкусно готовить.
В 1861 году все желающие могли взять толстый сборник кулинарных рецептов Елены Молоховец. Вышла в свет поваренная книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". Внутри нее – детальное описание около 1500 блюд. Автор указывала, сколько именно брать продуктов, и на какое количество гостей рассчитывать обед.
Многие рецепты из этого пособия были, мягко говоря, с изюминкой. К примеру, автор советовала хозяйкам закапывать курицу в землю, чтобы мясо стало вкуснее. Пудинг взбивать не менее получаса и непременно деревянной вилкой. Также Молоховец рекомендовала делать крупу из роз, варенье из огурцов, и кофе из свеклы.
Писатель и дальше бы продолжила давать советы, если бы не один роковой поворот судьбы. Женщина увлеклась сеансами спиритизма, общением с душами умерших и чтением соответствующей литературы. Впрочем, автору известной поваренной книги было от чего сойти с ума: Елена потеряла мужа и похоронила практически всех своих детей.
Источник: