Какие напитки было принято подавать в русском самоваре? (4 фото)
Многие из нас даже не подозревают, что самовар не является исконно русским изобретением, но именно на Руси он получило столь широкое распространение и всенародную любовь.
Приехавшие в Россию иностранцы обычно называли самовар «русской чайной машиной». А вот в народной среде это приспособление именовалось по-разному: «Рюмка», «Желудь», «Пасхальное яйцо», «Банка», «Ваза» и т.д. Первый самовар прибыл в Россию из-за океана во время царствования Петра I, который привез его однажды из Голландии. Скорее всего, государь-реформатор даже представить себе не мог, что самовар скоро станет одним из главных символов нашей страны. А ведь действительно, горячий самовар почти мгновенно сыскал себе огромную всенародную славу и любовь. Пузатый сосуд можно было встретить не только в домах богачей, но и в самых скромных русских избах. Огромные самовары стали неотъемлемой частью трактирной жизни, они стояли на улицах и площадях городов, где любой желающий мог приобрести себе горячий напиток за весьма скромную плату. Интересно, что в самоварах тогда подавали не только чай, но и массу других напитков, куда более вкусных и полезных, чем привычный современному человеку цейлонский чай.
Одним из самых популярных напитков на Руси был взбитень – горячий настой на травах, специях и меду. Такой напиток прекрасно согревал в холодную погоду и имел массу противопростудных свойств. Конкуренцию взбитню тогда составлял взвар или взварец, который готовили из сушеных фруктов и ягод. Напиток получался густым и питательным, с очень приятным фруктовым вкусом и ароматом. Сыто или сыть – делался на меду (сыть – раньше так называли медовые соты), а точнее на медовых сотах, которые заливали горячей водой или варили. Именно этот напиток дал начало крылатому выражению - «наесться досыта».
Вместо черного китайского чая на Руси испокон веков пили иван-чай – ферментированные листья очень полезного растения под названием кипрей узколистный. Иностранцы именовали иван-чай немного по-другому – русский чай. Напиток действительно обладал исключительным вкусом и массой полезных свойств. Одной из главных особенностей кипрея являлось то, что он давал ощутимый прилив сил, был полезен при больном желудке, а еще отлично укреплял иммунитет. В отличие от своего китайского конкурента в русском чае нет кофеина, а тонизирует он куда лучше черного чая. По вкусу ферментированный кипрей довольно сильно похож на черный ферментированный чай, но имеет более свежие нотки и приятную кислинку. До революции иван-чай был главной статьей отечественного экспорта после ревеня. Основными покупателями русского чая являлись Англия, Франция и Дания. Некоторые европейские страны получали волшебный чай путем контрабанды. Дело в том, что иван-чай ценили намного больше, чем китайский. Купцов частенько наказывали, если те мешали дорогой русский чай с дешевым китайским.
Источник: