Завтрак Льва Толстого: какую еду предпочитал классик? (5 фото)
Назвать единственное любимое блюдо Льва Толстого так же сложно, как выделить главного героя в "Войне и мире". Отношения с едой у великого русского классика были весьма противоречивыми. Чем же трапезничал писатель на завтрак, и почему супруга переживала за его здоровье?
Поесть Толстой любил. Регулярно переедал и регулярно себя за это корил. Каждое утро писатель начинал с овсянки и горшочка простокваши. Немного позже выпивал чашку кофе с бисквитом. Вообще Толстой пил много кофе - больше трех чашек в день.
В течение дня Лев Толстой много ел, его жена очень переживала по этому поводу. И даже несмотря на то, что завтрак в семье Толстых был в час дня, хотя вставали все в шесть-семь. Эти строки воспоминаний сохранились до наших дней: "Я с ужасом смотрела, как он ел: сначала грузди соленые, потом четыре гречневых больших гренка с супом, и квас кислый, и хлеб черный. И все это в большом количестве".
Беспокоил Софью Андреевну, конечно, не невероятный расход продуктов, а физическое и моральное состояние Толстого. В 50 лет он вступил в стройные ряды вегетарианцев. Мяса не ел, но от яиц и молочных продуктов не отказался. Однако это решение писателя никак не сказалось на разнообразии его рациона. Доказательство тому - выдержки из меню, которое составляла лично Софья Толстая с пометками для повара.
1901 год. Подпись на фото: "За веселым завтраком". Больше всего Лев Толстой любил яйца: обожал яичницу с грибами, сложенный вдвое омлет с овощами, ел даже суп с яйцами. Софья Андреевна, составляя список продуктов, которые нужно купить, всегда указывала, что для Льва Николаевича 20 крупных яиц, а всем остальным домашним - обычного размера.
В записях Софьи Андреевной постоянно встречаются каши: "каша пшенная", "каша гречневая на сковороде", просто "каша на сковороде", "крутая овсяная каша", "кашка манная молочная жидкая". А еще ели супы с клецками и кореньями, капустный суп-пюре, картофельный салат со свеклой, рыбное суфле с морковью, рис с зеленой фасолью, протертые яблоки с черносливом - аппетитно всё это звучит.
Источник: